沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.核桃主要成分是脂肪,约占65%。其中,多不饱和脂肪酸对心血管健康有益。
2.每100克核桃中,含有约15克蛋白质,有助于提供必需氨基酸。
3.纤维素含量较高,每100克核桃中约含有6.7克膳食纤维,有助于消化。
4.碳水化合物总量较低,每100克核桃中约含有14克碳水化合物,而其中只有2.6克是糖分。
核桃不仅含有丰富的营养成分,而且糖分较低,适合大多数人,包括糖尿病患者在内的低糖饮食需求。但要注意控制食用量,以免过多摄入脂肪和热量。