病情描述： 黄豆和薏米能一起打豆浆吗
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养价值：
-黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E以及各种矿物质，如钙、镁、铁等。每100克黄豆中大约含有36克蛋白质，可为身体提供充足的氨基酸。
-薏米含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2以及多种矿物质。每100克薏米约含有12.8克蛋白质，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。
2.健康功效：
-黄豆具有降血脂、降胆固醇的作用，有助于预防心血管疾病。黄豆中的大豆异黄酮还对女性激素平衡有益。
-薏米具有利水消肿、健脾祛湿的功效，可以帮助缓解水肿和湿气重等症状。
3.制作方法：
-将黄豆和薏米分别浸泡6-8小时，然后洗净备用。
-将泡好的黄豆和薏米按比例（例如2:1）放入豆浆机中，加入适量的水，启动豆浆机进行制作。
-打好的豆浆可以根据口味添加适量的糖或其他调味品。
4.注意事项：
-黄豆和薏米在使用前需充分浸泡，以去除可能存在的抗营养因子，并提高豆浆的口感和消化吸收率。
-对黄豆或薏米过敏者应避免食用，以防引起不良反应。
将黄豆和薏米一起打成豆浆，不仅能够享受两者带来的综合营养，还能通过不同的健康功效增强体质。应根据个人体质和过敏情况选择是否食用此类食品。
2024-09-06