沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.优质蛋白质:蛋白质不仅能提供长时间的饱腹感,同时也能促进肌肉代谢。建议摄入鱼类、鸡胸肉、豆腐以及低脂酸奶等高蛋白食物。每顿晚餐应含有15-25克的蛋白质。
2.高纤维食物:纤维能够增加饱腹感,减缓消化速度,减少下一餐的食欲。推荐多吃蔬菜、水果、全谷物和豆类。每天建议摄入25-30克的膳食纤维,其中一部分可以通过晚餐来获取,如一碗糙米饭(3.5克纤维)或一个苹果(4.4克纤维)。
3.健康脂肪:适量的健康脂肪能延长饱腹感,有助于控制食欲。可从鳄梨、坚果和橄榄油中获取。建议每餐摄入5-10克健康脂肪,例如一勺橄榄油或一小把杏仁。
4.低热量密度食物:选择低热量密度的食物,如绿叶蔬菜、黄瓜、西红柿等,可以在不增加热量的情况下增加食物体积和饱腹感。每餐可加入200-300克此类蔬菜。
5.控糖和精制碳水化合物:远离高糖和精制碳水化合物,它们会导致血糖快速升高和下降,引发饥饿感。建议选择全谷物和低GI食物,如燕麦、糙米和全麦面包。
晚餐应当包含足量的蛋白质、高纤维食物和健康脂肪,并尽量选择低热量密度的食物,避免高糖和精制碳水化合物,这样可以有效增加饱腹感,同时有助于控制体重。