魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝和生菜等绿叶蔬菜不仅碱性,而且几乎不含胆固醇。它们富含维生素K、C和A,以及矿物质如钙和铁。每100克菠菜仅含约23卡路里的热量。
2.十字花科蔬菜:包括西兰花、花椰菜和卷心菜。这些蔬菜也是碱性的,含有丰富的膳食纤维,有助于增强饱腹感。西兰花每100克含有34卡路里,非常适合减肥计划。
3.水果:大多数水果都是碱性的,如柠檬、香蕉、西瓜和苹果。虽然一些水果含糖,但它们的纤维含量能够帮助糖分缓慢释放。一个中等大小的苹果大约含95卡路里。
4.豆类和豆制品:如鹰嘴豆、黑豆和扁豆,这些是植物性蛋白质的良好来源,也是碱性食物。每100克煮熟的扁豆约含116卡路里的热量,同时提供9克蛋白质。
5.坚果:虽然热量相对较高,但杏仁和亚麻籽等坚果具有碱性特性,并能提供健康的脂肪和蛋白质。每天适量摄入一小把坚果可以增加饱腹感。
通过选择这些碱性且低胆固醇的食品,可以有效地管理体重,同时保证摄取足够的营养。合理的饮食搭配和适当的运动是实现健康减肥的关键所在。