刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.温度影响消化酶活性:消化酶在特定的温度范围内最为活跃,而较低的温度会降低其活性,从而减缓食物的分解过程。这种情况下,未完全消化的食物进入肠道,容易产生过多的气体。
2.胃肠蠕动减缓:低温食物可能使胃肠道的平滑肌反应迟钝,导致蠕动能力下降,食物在肠道中停留时间延长,这增加了发酵的机会,从而形成更多的气体。
3.神经反射作用:进食冷食可能通过神经反射使得胃肠道血流减少,这降低了器官对食物的处理能力,并可能引发膨胀感。
4.个体差异:不同个体对冷食的耐受程度各不相同,有些人可能天生对冷食更敏感,容易出现胀气现象。
5.其他因素:有时,胀气与饮食中的其他成分有关,如乳糖不耐症或摄入含有人工甜味剂的食品,它们也可能加剧问题。
避免摄入过量冷食可以减少这种不适感。特别是在寒冷季节或身体虚弱状态下,更应关注饮食的温度以维护肠胃健康。