武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.木薯粉主要由淀粉组成,碳水化合物含量非常高,每100克木薯粉中大约有85克是碳水化合物。这意味着木薯粉的热量主要来自于碳水化合物的摄入。
2.蛋白质和脂肪的含量在木薯粉中较低,每100克木薯粉仅含有0.6克蛋白质和0.3克脂肪。在食用木薯粉时,主要的热量来源还是碳水化合物。
3.木薯粉中几乎不含膳食纤维,因此对饱腹感的贡献较小,相对于其他富含纤维的淀粉类食物,它可能会导致较快的血糖上升。
木薯粉因其高热量特性,在饮食中应适量摄取,尤其对于需要控制体重或血糖水平的人群。
