武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸽肉富含蛋白质:每100克鸽肉中含有约20克蛋白质,有助于增强体力和提高免疫功能,对于身体虚弱或需要营养支持的人群有益。
2.微量元素含量丰富:鸽肉中含有铁、锌等微量元素,铁是合成血红蛋白的重要组成部分,对预防缺铁性贫血有帮助。锌则参与多种酶的合成和免疫功能的维持。
3.其他营养成分:鸽肉中还含有维生素B族,尤其是维生素B2、B6,有助于促进新陈代谢,维护神经系统健康。
4.中医观点:从中医角度看,鸽子性平、味甘,具有滋阴补肾、益气补血的作用,常用于体虚乏力、贫血头晕等症状的辅助治疗。
虽然炖鸽子汤具有一定的补血补气作用,但单靠一种食物很难满足所有的健康需求,应搭配均衡的饮食和健康的生活方式。对于特定的健康问题,建议咨询专业医疗人士以获得更为具体的指导。