武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙含量:筒骨的骨髓和骨质中含有较高的钙,特别是在骨髓内富含磷酸钙及其他矿物质,这些成分是人体补钙的重要来源。
2.骨密度:筒骨由于承重能力高,其骨密度通常更大,意味着其所含矿物质,如钙的比例也较高,对于需要补钙的人群更为合适。
3.煲汤效果:筒骨在煲汤过程中可以释放出更多的钙和胶原蛋白,这使得汤品成为补充钙质和其他营养物质的良好选择。
尽管筒骨更适合补钙,但平衡摄取各种食物以满足身体的多种营养需求仍然至关重要。在补钙的同时,应注意其他营养素的合理搭配,以促进整体健康。