管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.少量多餐：每天进食5-6次，每次少吃一些。这样可以减轻胃的负担，防止过度扩张，同时有助于营养的吸收。
例如，一天的食谱可包括早餐、午餐、晚餐，以及上午、下午和晚间的小点心。
2.高蛋白饮食：蛋白质是修复组织、增强免疫力的重要营养素。
可选择瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品等富含优质蛋白的食物。
每天摄入蛋白质约1.2-1.5克每公斤体重，假设一个60公斤的患者，每日蛋白质摄入量为72-90克。
3.低脂低糖：避免高脂肪和高糖饮食，减少胃肠道负担。
烹饪时应尽量采用蒸、煮、炖等方式，避免油炸、烧烤。
每日脂肪摄入应控制在总热量的20%-30%，即一个2000大卡的饮食中脂肪不超过67克。
4.高纤维：适当增加膳食纤维，有助于预防便秘，但不要过量，以免加重胃部负担。
可以选择燕麦、全谷物、蔬菜和水果。
每日膳食纤维摄入量建议为25-35克。
5.适量碳水化合物：提供足够能量，但避免精制糖和高糖食品。
可选择全谷类、糙米、红薯、土豆等作为碳水化合物来源。
每日碳水化合物摄入量应占总热量的50%-60%。
6.补充维生素和矿物质：术后身体需要更多的维生素和矿物质来帮助恢复。
可通过新鲜蔬菜、水果、坚果等获取丰富的维生素和矿物质。
例如，维生素C每日建议摄入量为75-90毫克，可以通过橙子、草莓等水果获得。
7.流质或半流质饮食：刚手术后的最初阶段，可先从流质或半流质饮食开始，逐步过渡到固体食物。
如米汤、蔬菜汤、果汁、稀粥等；然后逐渐过渡到软饭、面条、馄饨等。
术后饮食需要个体化，根据具体情况调整饮食方案。如有任何不适或疑问，应及时咨询专业医生或营养师。