武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉富含蛋白质,每100克羊肉中约含有25克蛋白质,能够帮助增强免疫功能。还有丰富的维生素B群和铁元素,能够支持红细胞生成及维持正常代谢。
2.在烹饪过程中要确保羊肉充分加热,以杀灭可能存在的病原体。建议将羊肉煮至内部温度达到75摄氏度以上。同时,处理生肉时应保持手部和器具清洁,以避免交叉感染。
3.注意饮食均衡,感染期间除了羊肉,还应摄入足够的蔬菜、水果以及其他蛋白质来源,如鱼类、豆类等,以全面支持免疫系统的功能。
摄入羊肉和羊汤时主要关注适量、烹饪方式和饮食搭配。