武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾富含优质蛋白质,对机体修复组织、增强免疫力有帮助。一百克虾约含有20克蛋白质。
2.虾中含有丰富的矿物质,如硒、锌和铜等,这些元素对免疫系统功能具有重要作用。比如,100克虾中含有约48微克硒,满足每日推荐摄入量的80%以上。
3.虾还提供维生素B12和磷,有助于能量代谢和骨骼健康。每100克虾可以提供约11微克维生素B12,是成人每日需求量的近50%。
4.对于海鲜过敏的人群,应避免食用虾,以防引发过敏反应。
5.正处于病后恢复期的个体,建议饮食多样化,搭配蔬菜、水果,全谷类等,确保营养全面摄入。
在冠状病毒恢复期,除了关注个别食物的摄入,更重要的是保持整体饮食的多样性和营养均衡。注意食物新鲜和卫生,以促进身体更快恢复。