徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.从传统医学的角度来看,豆浆属于凉性食物,不具备直接引发上火的特性。如果在制作豆浆时添加了例如糖、巧克力粉或其他热性调味料,确实可能改变其性质,导致部分人感觉到上火。
2.过量饮用豆浆可能增加消化系统的负担。豆浆含有丰富的蛋白质和一些植物雌激素,如果一次性饮用大量,可能引起肠胃胀气、不适等反应,这些也常被误认为是“上火”。
3.部分人群存在对黄豆及其制品的过敏或不耐受现象,可能导致咽喉不适、皮肤干燥或红肿等表现,这些症状在一定程度上与“上火”类似。
4.豆浆的制作不当,如生豆浆未煮熟,会导致皂苷和胰蛋白酶抑制剂残留,对肠胃产生刺激。这种情况下出现的不适感也容易被联想到“上火”。
建议控制饮用量,每天200-300毫升为宜;避免空腹大量饮用,同时确保豆浆完全煮熟后再饮用。如果饮用后持续出现所谓“上火”症状,需考虑是否存在个体过敏或其他健康问题,必要时咨询专业医生。