徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.绿茶:绿茶是较少经过发酵处理的茶叶,保留了相对较多的天然营养成分。每100克干燥绿茶叶中约含有0.2毫克的维生素B1(硫胺素),1.5毫克的维生素B2(核黄素)以及其他B族维生素如烟酸和泛酸。
2.乌龙茶:乌龙茶属于半发酵茶,其制作工艺使其保留了一定量的维生素B。在100克干燥乌龙茶叶中,大约含有0.2-0.4毫克的维生素B1和1.0-1.5毫克的维生素B2。
3.红茶:红茶是完全发酵的茶类,虽然维生素B的含量会比绿茶略低,但仍然存在。100克干燥红茶叶中大约含有0.15-0.30毫克的维生素B1和0.6-1.2毫克的维生素B2。
茶水中的维生素含量远低于茶叶本身,因为冲泡过程中的溶出率有限。饮茶虽然可以作为维生素B的小补充来源,但单靠茶类不足以满足人体每日所需的维生素B,建议通过多样化的饮食结构来确保足够的维生素摄入。