胡秀秀副主任医师
南京脑科医院 神经内科
1.火锅中常包含高盐、高脂的食材，过量摄入这些成分可能引发消化不良和胃肠道不适，进而导致恶心。
2.火锅汤料中往往含有大量调味品，其中一些如味精（谷氨酸钠）在大剂量时可能诱发所谓“中餐综合征”，症状包括头痛、面部压力或紧绷感。
3.火锅中使用的辣椒和香辛料也可能刺激胃黏膜，尤其是对于敏感人群，这种刺激可能会引起胃部不适和头痛。
4.在火锅聚餐中，长时间饮酒也是常见现象，过量饮酒可能带来脱水、头痛及恶心等症状。
适量食用并注意均衡搭配有助于避免这些不适。选择低盐、低脂的食材以及适当控制饮食频率可以有效预防。