王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量平衡:肥胖的基本机制在于能量摄入与能量消耗之间的不平衡。高热量食物通常含有大量脂肪和糖分,这些食物每单位重量所提供的能量较高。当摄入量大于消耗量时,多余的能量转化为脂肪储存在体内。
2.营养密度:高热量食物往往营养密度低,缺乏足够的维生素、矿物质和纤维素。食用这些食物后,尽管摄入了大量热量,但并未满足身体对其他营养素的需求,可能导致进食过量以弥补这些需求。
3.饱腹感和食欲调节:高热量食物易引发过度进食,因为它们通常不会产生足够的饱腹感。尤其是加工食品中添加的糖和脂肪可以刺激食欲,使人难以控制食量。
4.代谢作用:长期摄入高热量食物会影响机体的代谢功能,包括胰岛素抵抗和脂肪代谢异常。这种改变可能促进脂肪积累和肥胖发展。
5.行为因素:高热量食物通常具有很强的味道和口感吸引力,人们可能因为心理因素或习惯性选择这类食物,从而形成不良饮食行为,加剧肥胖问题。
肥胖不仅仅是外观上的变化,它还会增加患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。管理饮食中热量的摄入对于预防和控制肥胖至关重要。均衡饮食、多样化食品选择,以及适量运动都是保持健康体重的有效方法。