沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.一个鸡蛋含有大约70卡路里的热量和6克蛋白质,同时含有各种维生素和矿物质,如维生素B12、维生素D、叶酸、铁和磷。适量摄入鸡蛋可以为身体提供必要的营养。
2.鸡蛋中的胆固醇含量较高,一个鸡蛋大约含有186毫克胆固醇。研究表明,膳食胆固醇对大多数人的血液胆固醇水平影响较小。对于大多数人来说,每天摄入一个鸡蛋是安全的。
3.一项涉及超过20万人、历时22年的研究发现,每周吃7个或更多鸡蛋与糖尿病风险并无显著关联。这也取决于饮食结构和总体健康状况。如果饮食中饱和脂肪和反式脂肪含量较高,可能会增加糖尿病的风险。
4.蛋黄中的卵磷脂和胆碱对脑功能和肝脏健康有益,但对于已经患有糖尿病的人群,建议咨询医生或营养师,以确保饮食安排符合个人健康需求。
适量食用鸡蛋不太可能增加糖尿病风险,但需综合考虑整体饮食和生活方式,通过均衡饮食和适当运动来维持健康。