沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糯米的主要成分是淀粉,其含量约为75%-85%。淀粉在消化过程中会迅速转化为葡萄糖,从而导致血糖水平急剧上升,这对糖尿病患者非常不利。
2.糯米糍粑通常含有大量的糖和油脂,以提高其口感。这些额外的糖和油脂会进一步增加血糖负担,影响糖尿病控制。
3.糖尿病患者需要控制每日摄入的总碳水化合物量,每餐的碳水化合物摄入量应保持在合理范围内。糯米糍粑因其高碳水化合物含量,不易被纳入健康饮食计划中。
糖尿病患者应选择低GI(血糖生成指数)食品,如全谷物、蔬菜和富含纤维的食物,以帮助稳定血糖水平。任何食品的摄入应保持适度,并且要根据个人的病情和医生的建议进行个性化调整。
