武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.嘌呤是体内形成尿酸的重要化合物，高嘌呤饮食会增加痛风等疾病的风险。根据科学研究，生菜每100克中的嘌呤含量约为10毫克，这一数值属于低嘌呤食物的范畴。
2.与其他蔬菜相比，生菜的嘌呤含量显著较低。例如，每100克菠菜中嘌呤含量接近57毫克，而花椰菜的嘌呤含量为20毫克左右。
3.对于需要控制嘌呤摄入的人群，如患有高尿酸血症或痛风的人，建议选择嘌呤含量低于50毫克/100克的食物。生菜是一种适宜的选择。
生菜的嘌呤含量较低，适合在低嘌呤饮食中使用。在选择饮食时仍需综合考虑整体营养平衡，适量摄入各类食物。