武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜和水果:每天应摄入至少400克的蔬菜和水果,可以分为5份,每份约80克。这有助于提供维生素、矿物质和纤维,降低心脏病和某些癌症的风险。
2.全谷物:选择全谷物食品如糙米、全麦面包和燕麦片,每天摄入至少50-75克的全谷物,这有助于增加膳食纤维的摄入,改善消化系统健康。
3.蛋白质:适当摄入瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类和坚果。每餐中应包含约20-30克的蛋白质,以满足身体的需求,有助于肌肉的修复和生长。
4.乳制品:选择脱脂或低脂乳制品,如牛奶、酸奶和奶酪,每天摄入约250-500毫升的乳制品,以补充钙和维生素D,促进骨骼健康。
5.脂肪:限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入,尽量选择不饱和脂肪,如橄榄油和鱼油。每日脂肪摄入量应占总能量的20-35%,其中饱和脂肪应少于10%。
6.糖:尽量减少添加糖的摄入,每天添加糖的摄入量应不超过总能量的10%,即大约25-50克(6-12茶勺)。
7.盐:控制盐的摄入,每天的盐摄入量应少于5克(1茶勺),以防止高血压等疾病的发生。
8.水:保持充足的水分摄入,每天应饮用约2-3升的水,这对于维持新陈代谢和身体各项功能的正常运作至关重要。
通过以上饮食结构,可以有效地获得均衡的营养,保持身体健康。注意合理搭配食物种类,避免过多摄入高糖、高脂肪和高盐食品。