刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.乳糖不耐受：豆花有时会与牛奶或奶制品混合制作，若体内缺乏足够的乳糖酶以分解乳糖，会引发腹泻。据统计，全球约有65%的人口在成年后对乳糖吸收能力降低。
2.食物过敏：某些人可能对豆类或其它配料过敏，导致免疫系统过度反应，从而出现胃肠道症状，包括腹泻。食物过敏在全球儿童中发生率为6-8%，成人中约为3%。
3.食品卫生问题：如果豆花在制作或储存过程中受到污染，如细菌、病毒或寄生虫污染，可能引发急性胃肠炎，从而导致腹泻。每年，全世界有近6亿人次经历因不洁食品导致的疾病。
4.食材不新鲜：使用变质或过期的原材料制作豆花也可能导致消化系统问题，引发腹泻等症状。
5.个体差异：个人的胃肠道对某些食物的耐受性不同。有些人在摄入特定成分后更容易出现消化不良或腹泻。
为了避免类似情况的发生，建议注意饮食中的成分标签，尽量选择在正规场所购买和食用经过安全处理的食品。如腹泻症状持续或伴随其他严重症状，建议及时就医。