武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克熟龙虾肉含有约89卡路里。相比于其他高蛋白食物如牛肉或鸡肉,龙虾的热量明显较低。
2.一只中等大小的龙虾(约200克)的热量大约为178卡路里。这对于大多数成年人来说,占每日推荐摄入总热量的不到10%。
3.龙虾富含优质蛋白质,每100克龙虾提供约19克蛋白质,是肌肉修复和生长的重要来源。
4.龙虾的脂肪含量也很低,每100克仅含0.86克脂肪,其中饱和脂肪酸更是极少,适合关注心血管健康的人群。
尽管龙虾本身的热量不高,但注意烹饪方式和调料的使用。例如,黄油和奶油等高热量配料会显著增加菜品的总热量。选择清蒸、煮或烤的方法,可以更好地保持龙虾的营养价值和低热量特点。