武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含铁的食物:
动物肝脏:每100克猪肝含有约25毫克铁。
瘦肉:牛肉、羊肉等红肉中均含有较高的铁,每100克牛肉含有约2.6毫克铁。
海鲜:如蛤蜊、牡蛎等,蛤蜊每100克约含有28毫克铁。
2.富含维生素C的食物:
维生素C能够促进铁的吸收。建议多摄入柑橘类水果(每100克橙子含有约53毫克维生素C)、草莓、西红柿等。
3.富含叶酸的食物:
叶酸对红细胞生成至关重要。菠菜、芦笋、豆类等食物富含叶酸,每100克菠菜含有约194微克叶酸。
4.富含维生素B12的食物:
维生素B12也是红细胞生成不可或缺的元素。动物内脏、鱼类和奶制品富含这种维生素,如每100克牛肝含有约83微克维生素B12。
如果存在血红蛋白低的情况,通过合理饮食可以帮助提高铁和其他必要营养素的摄入,同时注意避免与铁吸收相冲突的物质如鞣酸(茶、咖啡)同食。