吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.动物肝脏:牛肝和鸡肝是非常好的补铁食物来源,铁是制造血红蛋白的关键元素。每100克牛肝约含有6.5毫克铁。
2.红肉:如牛肉和羊肉等,富含血红素铁,这种类型的铁更易于人体吸收。100克瘦牛肉约含有2.6毫克铁。
3.深绿色蔬菜:菠菜和羽衣甘蓝等深绿色蔬菜富含非血红素铁和维生素C,后者有助于铁的吸收。100克菠菜中含有约2.7毫克铁。
4.豆类:扁豆、鹰嘴豆和黑豆等是植物性铁和蛋白质的重要来源。100克熟扁豆含有约3.3毫克铁。
5.干果及坚果:如杏干、葡萄干和核桃,富含铁、铜及其它微量元素,有助于增进红细胞生成。100克杏干约含有2.7毫克铁。
6.全谷物:燕麦、糙米和全麦面包等全谷物不仅提供膳食纤维,还含有一定量的铁。100克燕麦片含有约4.7毫克铁。
7.海鲜:贝类如牡蛎和蚌富含血红素铁和维生素B12。100克牡蛎可提供约5.1毫克铁。
8.鸡蛋:虽然不如红肉和海鲜中的铁含量高,但鸡蛋仍然是一个较好的补充来源。一个大型鸡蛋约含有1毫克铁。
以上这些食物能有效地帮助补充气血,不过在日常饮食中应注意均衡摄入多种食物,以确保全面的营养支持。