发霉水果致癌，是真的吗

病情分析：发霉水果可能含有致癌物质，但并不是所有发霉的水果都一定会致癌。关键在于关注其中的霉菌毒素。

1.霉菌种类：常见的霉菌如曲霉和青霉可能产生毒素，黄曲霉毒素是其中一种强致癌物，主要影响肝脏。

2.毒素浓度：黄曲霉毒素浓度较高时，长期摄入会增加癌症风险，尤其是在免疫力低下或肝功能不全的人群中。

3.水果类型：花生、玉米等易受到黄曲霉污染，而新鲜水果通常更容易被青霉污染。

4.存储条件：温暖潮湿环境有利于霉菌生长，保持干燥、通风的存储条件可以有效减少霉菌滋生。

5.处理建议：发现水果发霉时，应丢弃整个水果，而不仅仅是切掉发霉部分，因为毒素可能已扩散。

避免食用发霉水果是预防相关健康风险的关键。保持良好的食品存储和处理习惯，有助于减少霉菌毒素暴露。