武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾仁富含高质量蛋白质、维生素和矿物质,如钙、磷、铁等,这些元素对骨骼健康和血液生成有益。
2.鸡蛋也是高蛋白食物,并提供多种人体必需氨基酸。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,可以促进大脑发育和修复神经系统。
3.蒸制方式使得食物更容易消化吸收,尤其适合产妇这种肠胃功能尚未完全恢复的人群。
尽管虾仁蒸蛋具有多种营养优势,但应注意产后饮食的多样性和均衡性,避免单一食物摄入过量导致营养不均衡。食用海鲜时,也需确保食材的新鲜与卫生,以防止潜在的过敏或感染风险。