沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.花生的碳水化合物含量相对较低,每100克花生中约含有16克碳水化合物,这有助于保持血糖稳定。
2.花生富含不饱和脂肪酸,特别是单不饱和脂肪酸,每100克花生中约含有25克。这种脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平,保护心血管健康,对于糖尿病患者尤其重要。
3.花生还含有蛋白质和纤维素,分别为每100克含有25克蛋白质和9克纤维素。蛋白质和纤维素能够延缓胃排空速度以及葡萄糖的吸收,这对控制餐后血糖峰值有益。
4.花生的热量较高,每100克花生大约提供567千卡热量,因此食用时需控制量,避免因过量摄入导致体重增加。
建议糖尿病患者在饮食计划中适量加入花生,同时关注整体饮食平衡及热量摄入。选择无添加糖或盐的天然花生是更健康的选项。
