武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.冠状病毒(如COVID-19)的主要传播途径是通过呼吸道飞沫。当受感染者咳嗽、打喷嚏或说话时,病毒可以通过空气中的微小飞沫进行传播。这种类型的传播与食用特定的肉类无关。
2.根据世界卫生组织和食品安全相关机构的报告,没有证据表明冠状病毒通过食物链进行传播。正常烹饪过程能够有效杀灭大多数病原体,包括冠状病毒。通过适当的烹饪可以确保兔肉是安全的。
3.食物安全重要的是处理和烹饪的方法。在处理生肉时,应注意交叉污染风险,保持厨房卫生。而在烹饪过程中,确保肉类达到安全温度可以进一步降低任何潜在的健康风险。
虽然兔肉本身与冠状病毒没有直接联系,但遵循一般的食品安全指导可以减少其他疾病的传播风险。对于任何肉类,应确保彻底煮熟并妥善存储。
