魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:膨化食品如薯片、爆米花等,每100克热量可以达到500-600卡路里。而大多数肉类零食,如牛肉干或猪肉脯,每100克的热量在300-400卡路里之间。
2.脂肪含量:膨化食品通常富含反式脂肪和饱和脂肪,这些脂肪不仅能促使体重增加,还对心血管健康有负面影响。相较之下,肉类零食虽然也含有脂肪,但种类和数量通常略低。
3.盐分:膨化食品中的盐含量往往较高,过量摄入盐分会导致水分潴留,从而引起体重增加。过多的盐可能增加心血管疾病风险。肉类零食也含有一定盐分,但通常不及膨化食品。
4.饱腹感:肉类零食由于富含蛋白质,相对而言能够提供更多的饱腹感,减少过量摄食的风险。膨化食品因其口感轻盈易于过量食用。
虽然肉类零食与膨化食品均可能导致肥胖,但在热量、脂肪和盐分的综合考量下,膨化食品更易致胖。选择食物时,应注意控制摄入量,以维持理想体重和身体健康。
