王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.红豆的碳水化合物含量约为每100克57克,其糖尿病患者食用后可能对血糖产生影响。
2.薏米也富含碳水化合物,每100克含有约65克碳水化合物,同样会使血糖升高。
3.食用红豆薏米糊时,由于两者的综合效应,对一些敏感的糖尿病患者来说,可能导致餐后血糖明显上升。
4.另外,红豆薏米糊的黏稠性可能减缓胃排空,延长碳水化合物被吸收的时间,但总的碳水化合物摄入仍需控制。
对于糖尿病患者,尽量选择低GI(升糖指数)的食物。若需要食用红豆薏米糊,则建议少量食用并密切监测血糖变化,以便进行更好的饮食管理。
