武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
苏打水通常含有碳酸氢钠,少量饮用不会对叶酸的吸收产生显著影响。叶酸是一种水溶性维生素,不容易受金属离子的干扰。
叶酸在胃内被吸收,而胃环境通常为酸性。苏打水可能暂时提高胃内pH值,但这种变化不足以影响叶酸的稳定性和吸收。
市售苏打水中常含有天然矿物质,对叶酸的生化特性没有明显影响。两者在体内代谢过程中没有直接冲突。
合理饮用苏打水不会影响叶酸的效果,适量摄入可满足身体需求。