武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛋白质是骨骼组织的重要组成部分,有助于新骨形成。每天应摄入适量高蛋白食物,如瘦肉、鱼、鸡蛋、大豆制品等。每公斤体重建议摄入约0.8-1.2克蛋白质。
2.钙:钙是构成骨骼的重要矿物质。成人每日需要摄入800-1000毫克钙,可以通过奶制品(如牛奶、酸奶、奶酪)、深绿色蔬菜(如西兰花、菠菜)以及强化钙的谷物来获取。
3.维生素D:维生素D帮助身体吸收钙。成人建议每日摄入600-800国际单位的维生素D。除了晒太阳以外,还可以从鱼类(如鲑鱼、沙丁鱼)、蛋黄和强化食品中获取。
4.维生素C:维生素C对于胶原蛋白的生成至关重要,后者是骨基质的重要部分。每日推荐摄入量为75-90毫克,可以从柑橘类水果、草莓和甜椒中获取。
5.镁:镁也在骨骼健康中起着重要作用,有助于钙的代谢。成年男性每日建议摄入400-420毫克,女性310-320毫克。坚果和全谷物都是良好的来源。
6.锌:锌有助于骨骼的新陈代谢和免疫功能。成年男性每日需要11毫克,女性8毫克。红肉、贝类和豆类都富含锌。
排骨富含蛋白质和一定量的钙,但其脂肪含量较高,需适量食用。在确保饮食均衡的情况下,结合各种食物可以更全面地促进骨骼修复。