王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪是高能量密度的营养素,每克脂肪提供约9千卡的能量,而蛋白质和碳水化合物每克仅提供约4千卡。即使少量的脂肪摄入,也能显著增加每天的总热量摄入。
2.研究显示,长期高脂饮食可能改变代谢机制,使得脂肪更容易被储存为体脂。与同等卡路里的其他营养素相比,脂肪更容易转化为储存型脂肪。
3.饱和脂肪和反式脂肪不仅可能导致体重增加,还与心血管疾病风险增加有关。选择不饱和脂肪,如橄榄油、鱼类中的omega-3脂肪酸,更有利于健康。
保持能量平衡是避免肥胖的关键,摄入适量且种类合理的脂肪对身体健康是必要的,但过量摄入则应注意控制以防止肥胖及相关健康问题。