牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.食物搭配:生姜与海鲜的搭配在许多菜肴中非常普遍,比如姜葱炒蟹、姜蒜煮虾等。这种搭配可以增强食物的风味,提升口感。
2.营养补充:生姜富含抗氧化剂和抗炎物质,而海鲜则是优质蛋白质和Omega-3脂肪酸的重要来源。两者结合,有助于增强人体免疫力和心血管健康。
3.去腥效果:生姜具有去腥止臭的功效,可以有效掩盖海鲜中的部分腥味,使菜肴更加美味可口。
4.消化促进:生姜有助于促进胃肠蠕动,提高消化功能,减少食用海鲜后可能出现的消化不良问题。
生姜与海鲜一同食用不仅能够提升菜肴风味,还具有多方面的健康益处。在选择食材时,应注意海鲜的新鲜度和生姜的质量,以确保饮食安全和效果。