卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.芋头富含膳食纤维。每100克芋头大约含有4.1克膳食纤维。这些纤维在胃肠道中消化吸收较慢,并会在大肠中被细菌分解发酵,从而产生气体。
2.芋头还含有一定量的抗性淀粉。这种淀粉不容易被小肠吸收,会进入大肠并成为细菌的食物,同样导致气体产生。
3.芋头中的一些糖类,例如低聚糖,也不易被人体消化吸收。在大肠中,这些糖类会被微生物发酵,生成氢气、甲烷等气体。
摄入大量芋头后,胃肠道难以快速处理这些纤维和抗性淀粉,可能会引起腹胀和排气现象。在食用芋头时适量为宜,以减少由此产生的不适感。