武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精代谢过程:饮酒后,身体会将酒精转化为乙醛,这是一种有毒物质。乙醛进一步分解成无害的乙酸,然后被排出体外。这一过程主要依赖两种酶:乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。
2.酶的缺失:约30%到50%的东亚人群,包括中国、日本、韩国等地的人群,会携带一种变异的乙醛脱氢酶基因。这种基因变异导致体内乙醛脱氢酶活性降低,乙醛在体内堆积,引发面部和全身发红。
3.乙醛的影响:高浓度的乙醛不仅仅造成皮肤发红,还可能导致心跳加快、头痛、恶心等不适症状。这些都是由于乙醛对血管和神经系统产生刺激作用而引起的。
4.潜在风险:频繁出现这种情况的人可能对酒精具有较低的代谢能力,长期饮酒可能增加患上食道癌和其他相关健康问题的风险。
避免摄入过量酒精以及了解个体对酒精的耐受程度,有助于预防与酒精相关的健康风险。