武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫薯富含膳食纤维、维生素C、钾和多种抗氧化物质。膳食纤维有助于促进消化系统健康,而抗氧化物质有助于对抗自由基,降低慢性病风险。
2.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,包含人体所需的全部必需氨基酸。鸡蛋还含有维生素A、维生素D、磷和胆固醇,对细胞功能及激素生产至关重要。
3.将紫薯和鸡蛋结合在一起,可形成营养均衡的一餐。膳食纤维和蛋白质的结合有助于增加饱腹感,辅助体重管理。
过敏人群应注意食品中的潜在过敏原,确保安全食用。紫薯颜色鲜艳,可能导致尿液或粪便颜色暂时性变化,这是正常现象,无需担忧。
