沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.纯牛奶的GI值:牛奶的血糖生成指数(GI)约为30-40,属于低GI食品。低GI食品对于糖尿病患者控制餐后血糖水平较为有利。
2.碳水化合物含量:每100毫升纯牛奶大约含有4.8克碳水化合物,其中主要为乳糖。糖尿病患者应根据每日摄入的总碳水化合物量来衡量牛奶的摄入量。
3.饮用时间:建议在餐后或作为小吃饮用,以避免单独饮用导致的血糖波动。搭配纤维丰富的食物,如全谷类或蔬菜,可以进一步减缓血糖上升速度。
4.份量控制:通常建议每日摄入200-300毫升纯牛奶,具体量因个体情况而异,应咨询专业医生或营养师。
糖尿病患者可以适量饮用纯牛奶,但应密切监测血糖变化。合理搭配饮食结构,选择低GI食品,有助于更好地管理血糖。