血脂高的人应该选择吃蒸苹果还是烤苹果

病情分析：血脂高的人更适合选择吃蒸苹果。因为蒸苹果的烹饪方式能够更好地保留营养成分，并避免额外的油脂摄入。

1.营养保留：蒸苹果可以在较低温度下加热，保留了更多的维生素和抗氧化物质，如维生素C和多酚类化合物，而这些成分有助于降低胆固醇水平。

2.油脂含量：烤苹果通常需要加入黄油或者其他油脂，可能增加饱和脂肪的摄入，这对血脂控制不利。而蒸苹果则无需添加任何油脂，热量和脂肪含量都较低。

3.糖分变化：无论是蒸还是烤，苹果中的天然糖分都会发生一定变化。但相对于蒸苹果，烤苹果在烘烤过程中由于糖分浓缩可能让人更容易摄入过量糖分，从而影响血脂控制。

通过以上分析，蒸苹果是血脂高人士更为健康的选择，同时也应注意整体饮食的均衡和健康生活方式的保持。