韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.茄子属于低嘌呤食物。每100克茄子仅含有约2-5毫克的嘌呤，这远低于一些高嘌呤食物如红肉和某些海鲜。这意味着茄子在合理摄入的情况下，不会显著增加尿酸水平。
2.饮食管理对于痛风患者来说非常重要。建议痛风患者注重低嘌呤食物的选择，多摄入新鲜水果、蔬菜以及全谷物，减少高嘌呤、高脂肪食物的摄入，以帮助控制体内尿酸水平。
3.尽管茄子本身对痛风影响不大，但其烹饪方式可能会增加额外风险。例如，油炸茄子可能会增加胆固醇和脂肪的摄入，从而间接影响痛风症状。推荐采用清蒸、炖煮等健康的烹饪方式。
痛风患者可以适量食用茄子，但应避免高脂肪的烹饪方法，并结合整体饮食结构进行调节，以有效管理病情。