徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.煮粥:将适量薏米与大米混合,用水浸泡约2小时后,再进行熬煮。每100克薏米可加入约200-300克水,根据个人口味调整稠度。
2.泡水:取10-15克薏米,用热水冲泡,可连续冲泡2-3次,代茶饮用。此方法操作简单,适合日常饮用。
3.汤料:在炖煮汤时加入30-50克薏米,与其他药材如红枣、莲子等搭配,有助于增加汤的营养价值。
4.薏米粉:将薏米磨成细粉,每次取15-20克,用温水冲调,适合用于早餐或加餐。
薏米虽好,但因其性寒凉,不宜过量食用,尤其是对于胃寒者和孕妇更需谨慎。注意控制摄入量,并结合自身身体状况选择适合的服用方法。