牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.隔夜茶的营养成分:黑茶中的多酚类化合物在长时间暴露于空气中后,容易氧化,导致其抗氧化功能减弱。维生素和其他微量营养素可能也会随时间而减少。
2.微生物污染:茶水在室温下放置过久,会成为细菌繁殖的良好环境。尤其是在温暖潮湿的条件下,茶水中可能滋生大量细菌,这些微生物有可能对健康产生不利影响。
3.味道变化:隔夜茶的风味通常会发生改变,香气逐渐消散,口感变得不佳,影响饮用体验。
为了保持茶叶的最佳品质和饮用安全性,建议尽量在泡制后几小时内饮用完毕,以避免营养流失和微生物污染。如果需要保存,可以考虑将茶水置于冰箱中,但仍应尽快饮用。