王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的饱腹感作用:研究表明,早餐中含有高蛋白食物的人通常会感觉较长时间的饱腹,这样可以减少在午餐和晚餐时的过量进食。高蛋白早餐可以降低午餐前的饥饿感,从而有助于控制全天的热量摄入。
2.代谢率的提升:早晨摄入蛋白质还可以促进新陈代谢,因为食物的消化、吸收和代谢会额外消耗能量,其中蛋白质的食物热效应比碳水化合物和脂肪更高。这意味着蛋白质的消化过程中消耗的卡路里更多,有助于提高基础代谢率。
3.肌肉保护:在减肥过程中,保持肌肉质量非常重要,因为肌肉质量与基础代谢率成正比。早上的蛋白质摄入可以提供必要的氨基酸,帮助身体修复和增长肌肉组织,尤其是在进行力量训练后。
早晨摄入适量的蛋白质有助于增加饱腹感、提升代谢率和保护肌肉质量,更好地支持减肥目标。