王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.糊精是从淀粉中提取的一种可溶性膳食纤维,常用于食品工业中作为增稠剂或稳定剂。它具有良好的吸水性,可以帮助增加食物的体积和粘度,从而使人更容易产生饱腹感。这种特性有助于减少摄入量。
2.糊精能影响胃排空速度,使食物在胃内停留时间较长,增强饱腹感,同时延缓葡萄糖进入血液的速度,有助于稳定血糖水平。这种稳定效应可以减少由于血糖波动引起的饥饿感,从而可能对控制食欲有一定帮助。
3.糊精在消化道内不易被分解,也不提供热量,因此可以在一定程度上替代部分热量高的碳水化合物,这样在总体饮食结构中营养成分的比例发生变化,或许对体重管理有所帮助。
虽然糊精有助于增加饱腹感和稳定血糖,但对减肥效果的影响因个体差异而有所不同。减肥还需要综合考虑整体饮食结构和生活方式,包括运动和睡眠等因素。