魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
老年人补钙可以通过摄入富含钙的食物、选择适量钙剂以及搭配促进钙吸收的营养素来实现。常见的富钙食物包括乳制品、豆类及其制品、深绿色蔬菜以及坚果等；补钙时还需注意维生素D和镁的摄入，保持合理的饮食结构和生活习惯。
牛奶、酸奶和奶酪是传统的钙主要来源。每100毫升牛奶的钙含量约为100毫克，每天喝300-500毫升牛奶就能提供不少钙质。有些强化钙的乳制品也可以作为选择。乳糖不耐受者可以选择低乳糖或无乳糖的乳制品。
尤其是黄豆、豆腐和豆皮等。比如，每100克豆腐中钙含量可达120-200毫克，但需选择石膏或卤水点制的豆腐，因为这些生产工艺会使豆腐的钙含量更高。黄豆制作的豆浆虽含钙相对较少，但仍是补充植物蛋白和部分矿物质的良好选择。
如西兰花、菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝等，这些食物不仅富含钙，还含有其他微量元素和膳食纤维。例如，每100克煮熟的羽衣甘蓝中含钙150毫克左右。不过有些深绿色蔬菜（如菠菜）含有草酸，可能影响钙的吸收，应尽量在烹饪时将其焯水后再烹调。
芝麻、杏仁、核桃和南瓜籽等也是优质的钙来源。例如，每10克芝麻酱中钙含量就超过100毫克，同时还能提供健康脂肪和其他营养素。应避免过量摄入坚果，以免产生高热量负担。
针对钙摄入不足的老年人，可以选择适量的钙剂来补充。但应根据医生建议或个人需求来确定每日剂量，多数钙剂每日推荐摄入量在500至600毫克之间，分次服用效果更佳。服用时应与主餐间隔一段时间以优化吸收。
它能够增强钙的吸收率，帮助钙顺利进入骨骼。每天晒太阳15至20分钟，是自然补充维生素D的良好方式。也可通过食用富含维生素D的食物（如蛋黄、鱼类等），或在必要时补充维生素D制剂来满足需求。
镁和磷也是骨骼健康的重要成分。全谷物、绿叶蔬菜、坚果以及鱼类是镁的良好来源，而肉类、蛋类、乳制品等则含有丰富的磷。这两类营养素须与钙进行平衡摄入，以避免骨代谢紊乱。
减少盐分、高脂肪和含咖啡因食物的摄入，因为这些因素可能促进钙流失。同时注意规律作息、多运动，通过负重训练有效刺激骨骼增密。
通过综合调整饮食结构并辅以适当的钙剂补充，以及关注维生素D和镁的摄入，能够更好地满足老年人的钙需求，降低骨质疏松风险。