沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.榛子富含不饱和脂肪酸,主要是单不饱和脂肪酸,占总体脂肪酸含量的约75%。这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,进而改善心血管健康。
2.每100克榛子中大约含有10克膳食纤维,有助于延缓葡萄糖的吸收,避免血糖骤升,同时还能促进肠道健康。
3.榛子是维生素E的重要来源,每100克榛子中约含15.03毫克维生素E,这种抗氧化剂有助于保护细胞免受氧化应激损伤。
4.适量食用榛子还可以提供矿物质,如镁和钾,前者有助于调节血糖,后者则有助于维持正常的血压水平。
尽管榛子对健康有诸多益处,但由于其热量和脂肪含量较高,每天摄入量建议控制在20-30克以内,以避免热量过剩。同时,应选择无盐、未经加工的原味榛子,以避免额外添加糖分或盐分对健康的不利影响。