武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量高：黑豆浆中的蛋白质含量可达到每100克约8-10克，能够为机体提供必要的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。
2.富含膳食纤维：每100克黑豆浆大约含有3-5克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘。
3.抗氧化成分：黑豆中含有花青素等抗氧化物质，可以帮助清除自由基，减缓衰老，并对心血管健康产生积极影响。
4.矿物质丰富：黑豆浆提供钙、镁、铁等矿物质，每100克大约含有钙15毫克、铁2毫克，支持骨骼健康和增加能量水平。
5.低脂肪且无胆固醇：对于那些需控制胆固醇摄入的人群而言，黑豆浆是理想的选择，因为其几乎不含胆固醇，脂肪含量也较低。
饮用黑豆浆时应注意个别对大豆过敏者避免食用，同时适量为宜，以获得最佳健康益处。