木耳泡发后第二天还能吃吗

1.木耳在泡发过程中容易滋生细菌，特别是在温暖的环境中，这种风险更高。

2.泡发后的木耳如果存放超过24小时，可能会产生有害物质，如亚硝酸盐，摄入后对健康不利。

3.长时间泡发和储存过程中，木耳的口感和营养价值也会下降。

建议泡发后的木耳尽快食用，避免长时间存放，以确保食品安全和健康。