吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶毫是指茶树新芽上的细小绒毛,主要由植物纤维和蛋白质组成。它们能有效地保护嫩芽不受害虫侵害,也减少水分蒸发。
2.在加工过程中,尤其是绿茶制作时,保持了茶叶的完整性,因此茶叶表面的细微绒毛能够保留。当触摸这些茶叶时,绒毛容易脱落并附着在手指上。
3.茶毫对茶汤的口感有积极影响,能提升茶香,增加茶汤的鲜爽度。某些高档茶叶,如龙井或碧螺春,其茶毫的存在被视为质量的标志之一。
这是茶叶的一种天然特征,通常情况下,茶叶表面的绒毛不会对健康产生不良影响。