武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.饮用乳制品:牛奶、酸奶等乳制品中的酪蛋白可以有效中和辣椒素,缓解口腔的灼热感。通常,建议饮用100-200毫升的牛奶或酸奶。
2.食用糖:含有糖分的食物如蜂蜜、糖果等也能减轻辣味。大约食用一勺(约5克)蜂蜜或者含化一块(约3-5克)硬糖。
3.吃淀粉类食物:米饭、面包、土豆等淀粉类食物能够吸附辣椒素,从而减少其对口腔黏膜的刺激。大约食用50-100克的米饭或面包即可。
4.漱口:用温水漱口可以帮助清除部分残留的辣椒素。一次漱口大约使用50-100毫升的温水,每次持续漱口约30秒。
5.使用植物油:植物油能够溶解辣椒素,涂抹少量植物油在口腔内,然后用舌头稍加搅拌,再吐出植物油,这样也能缓解辣味。使用量一般为几滴至一茶匙(约5毫升)。
小孩在食用辛辣食物时应适量,避免过度摄入导致不适。在进行上述方法时,应监护小孩以确保安全。