徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.胃肠道症状:过期茶叶中可能滋生细菌或霉菌,特别是在潮湿的储存环境下。饮用这类茶水可能引发腹痛、恶心、呕吐或腹泻等症状。这些反应通常是身体对有害微生物及其代谢产物的应激表现。
2.口感与气味异常:虽然不直接影响健康,但过期茶叶通常失去香气,且可能带有苦涩甚至霉味,饮用体验较差。这种现象表明茶叶中的成分发生了氧化或污染。
3.霉菌毒素危害:若茶叶保存环境潮湿,容易被霉菌污染,产生如黄曲霉毒素这样的有害物质。虽然低剂量暴露通常不会立即致病,但长期摄入可能增加肝脏损伤乃至癌症的风险。
4.营养和药理成分流失:过期茶叶中的多酚类、维生素C等营养和功能性成分会因时间和储存条件而大量流失,这使得茶的抗氧化、消炎等作用大打折扣。
建议购买和饮用新鲜茶叶,确保饮品的安全与品质。如发现茶叶散发异味、颜色异常或出现霉点,应避免食用并妥善处理,不建议通过高温冲泡尝试“去除”安全隐患。